Receita de Crepe Suzette

Postado em 05/06/2018
Cultura & Gastrô

Uma sobremesa sofisticada para adoçar sua semana

Com certeza você já deve ter ouvido falar dessa receita de sobremesa tradicional francesa! Recentemente, o chef Erick Jacquin apresentou essa iguaria no MasterChef e o sabor cítrico da laranja combinada com a massa fininha e o sorvete conquistou a todos!

Que tal preparar essa receita deliciosa? Anote aí:

Crepe Suzette

Rendimento: 6 porções – Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes:

Massa:

  • 250 ml de leite integral

  • 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo

  • 1 colher (sopa) de açúcar refinado

  • 1 ovo

  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

  • 1 pitada de sal

Calda:

  • Suco de 3 laranjas Bahia

  • Gomos de 2 laranjas Bahia

  • Raspas de 1 laranja

  • 1 colher (sopa) manteiga

  • 3 colheres (sopa) açúcar refinado

  • 1 cálice de licor de laranja

Para acompanhar:

Sorvete de framboesa

 Modo de preparo:

  1. Massa: coloque em um bowl o leite, farinha de trigo, açúcar, uma pitada de sal e misture com a ajuda de um batedor até que forme um creme homogêneo.
  2. Incorpore o ovo e a manteiga derretida, misturando bem. Reserve.
  3. Leve a panquequeira ao fogo médio. Disponha uma concha da massa crua na frigideira, inclinando para espalhar bem.
  4. Cozinhe até dourar levemente dos dois lados. Repita o processo até acabar a massa. Reserve.
  5. Espere as panquecas esfriarem dobre em triângulos. Reserve.
  6. Em uma frigideira, leve o açúcar para derreter. Adicione a manteiga e misture.
  7. Coloque o suco de laranja (vai endurecer o açúcar, é normal, ele vai derreter de novo).
  8. Junte as raspas e gomos de laranja e cozinhe até formar uma calda encorpada.
  9. Adicione o cálice de licor de laranja.
  10. Coloque os crepes dobrados dentro da frigideira e deixe cozinhar por alguns segundos para absorver a calda.
  11. Sirva com uma bola de sorvete.

Você pode acompanhar o passo a passo da receita clicando aqui!

*Receita cedida pela Rochedo


Joy Moretti

Idealizado pela jornalista Joy Moretti, o Radar Feminino é feito para as mulheres modernas, que estão atentas a tudo que está acontecendo ao seu redor, e querem se manter informadas sobre os mais diversos assuntos. É uma maneira de exaltar e homenagear as grandes guerreiras que fazem diferença em nosso país e no mundo diariamente. "Quando uma mulher empodera a outra, ela está reafirmando o seu próprio poder!"

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